SUI COLLI BOLOGNESI ALLA CASETTA MAGLI

casetta_magliCasetta Magli

Fuga da Bologna per trovare un po’ di respiro.
Dopo un’attenta ricerca, nessuno dei posti sui colli m’ispira particolarmente. Alcuni già provati e trovati molto deludenti, altri, il cui menù riportato nel sito web, lascia intendere poche portate vegetariane.
Quando penso di aver perso le speranze, trovo una segnalazione su TripAdvisor di un posto aperto solo da qualche mese. Le foto promettono bene. Chiamo per chiedere se esiste un menù vegetariano e mi dicono che a 20 euro si può mangiare sia un menù “normale” che uno interamente vegetariano. Perfetto!
Dopo 25 minuti dal centro di Bologna, percorrendo una bella strada sui colli, si arriva in Val di Zena. Ecco l’aria fresca.
La Casetta Magli è un delizioso b&b gestito da un gruppo di amici che nel week end diventa anche ristorante (bell’arredamento: pallet, legno, cuscini, lanterne). Il menù è uguale per tutti i commensali, prevede sette portate e cambia di giornata in giornata. Il vino invece si può scegliere alla carta. Noi abbiamo optato per una buonissima bottiglia di Vermentino Lunae Etichetta Nera.
Iniziamo con un panino di kamut con cicoria saltata, ricotta salata e una saporitissima salsa all’aglio. Come secondo piatto una panzanella con datterini e emulsione di stracciatella. Incredibilmente notevole l’uovo cotto a bassa temperatura su crema di piselli, parmigiano 24 mesi e pane croccante. Il mio piatto preferito è stato quello di polpette di Cacio di Silano con pane carasau su crema di cavolfiore e polvere di caffè (che tocco!). Buono anche il mezzo pacchero artigianale con pachino, crema di zucchine e noci pecan. Ultimo ad essere servito dei piatti salati è stato il topinambur, sporcato di rapa rossa su crema di cavolfiore. La panna cotta (senza colla di pesce!) con caramello e riduzione di fragole ha chiuso la serata in bellezza. Ingredienti semplici combinati con originalità, sapori autentici e tanta passione: sicuramente una delle più belle rivelazioni di quest’anno.

Rapporto qualità prezzo eccezionale: si spendono 20 euro per il menù escluso il bere. Interessante sia la carta dei vini che quella delle birre artigianali. Wow.

Indirizzo: Via Gorgognano, 9, Pianoro BO
Telefono:344 252 6706
Sito internet: http://www.casettamagli.it