LA VERA TERRA – TREVISO

La Vera Terra

UPDATE: PARE IL CHE IL RISTORANTE ABBIA CHIUSO

La Vera Terra si trova in centro a Treviso in un ampissimo spazio suddiviso in due locali:  il bio ristorante con annesso il bar e un negozio di soli prodotti biologici; è il classico locale che può accontentare tutti i fanatici del Bio ed è sicuramente un punto di riferimento per tutti i vegetariani e vegani della zona.

Sabato sera ho provato la cucina del ristorante che oltre ai numerosi piatti vegetariani e vegani espressamente indicati nel menù e segnalati con un codice colore ha deciso di proporre anche ricette a base di carne e pesce; mi dice a fine serata il gestore che “non gli piacciono gli estremismi” e che quindi ha preferito preparare un menù eterogeneo.

Veniamo a quello che ho assaggiato.

Come antipasto una quiche vegana ai fagiolini e patate servita con insalata di pomodorini e tofu. Niente male per quanto riguarda il gusto e l’abbinamento degli ingredienti mentre se vogliamo fare un confronto con la quiche tradizionale preparata con panna, quest’ultima ha sicuramente il vantaggio di essere più morbida e meno asciutta della sua versione veg.
Ottime e profumate le tagliatelle (di Kamut ?) al tartufo nero.
Per secondo ho optato per le scaloppine di seitan aromatizzate all’arancio naturale e timo fresco. Buono l’accostamento del seitan all’arancio, proverò a ripeterlo anche a casa. Ho concluso la cena con un tortino vegano di carote e confettura di agrumi sensazionale. Scelta che si è rilevata ottima!
Vino Sauvignon della cantina veneta “Bosco del Merlo”.

Prezzo per persona 35 euro.
Indirizzo: Via Girolamo da Treviso, 5, 31100 Treviso
Telefono: 0422-410128
Sito internet

BASILICO 13 – TREVISO

Basilico 13

Basilico 13 è uno di quei locali che mai ti aspetteresti di trovare in una cittadina come Treviso, la quale si è sempre dimostrata attaccata alla tradizione veneta.
Sofisticato ma allo stesso tempo confortevole sono i primi due aggettivi che mi sono venuti in mente mentre occupavo i minuti che mi separavano dalla cena bevendo un bicchiere di Gewurztraminer offerto assieme a pizza e patatine fritte fatte in casa. Sofisticato per via del total bianco degli interni, per la cura estrema dell’arredamento e l’eleganza del personale. Confortevole perchè all’interno è presente una zona salotto, nella quale accomodati in un gigantesco divano, è possibile ascoltare ottima musica (da Lykke Li a Jens Lekman), navigare in internet gratuitamente o leggere una rivista.

Basilico 13 è aperto dal mattino per le colazioni alla sera per i cocktails, mentre nel pomeriggio pare doveroso – vista la quantità di frutta esposta al bancone – dissetarsi con un centrifugato preparato al momento. La filosofia addottata, vuole che tutti i prodotti utilizzati siano provenienti da agricultura biologica e, dove possibile, a km0.

Il menù della cena è vario e prevede sia piatti vegetariani che vegani (segnalati con un asterisco).
Io ho degustato un buonissimo hummus di ceci con pane carasau, delle tagliatelle di farro con verdure di stagione e avocado, un seitan di farro arrosto (morbido e saporito!) e come dolce una panna cotta ricoperta di frutti di bosco. Molto sfiziose anche le focaccine prodotte in casa che vengono servite al posto del pane.
E’ la prima volta che in Veneto trovo un ristorante che propone dei piatti a base di seitan e mi auguro che Basilico 13 non sia l’ultimo, ma che anzi, visto il successo ottenuto, venga preso da esempio da altri locali della zona.

Il prezzo della cena non è stato molto economico. Di quanto scritto qui sopra +  un primo piatto non vegetariano + una crema catalana + tre bicchieri di vino 78 euro.


Indirizzo:  Piazza San Vito, 13, 31100 – Treviso (TV)
Telefono: 0422.549789
Chiuso il lunedì